भिंडी मसाला रेसिपी (Bhindi Masala Recipe): भिंड़ी की सब्जी कई लोगों को काफी पसंद होती है। अगर आज आपको चटपटा और मसालेदार खाने का कुछ मन कर रहा है तो आप भिंडी मसाला की सब्जी बनाकर खा सकते हैं। आज हम आपको भिंडी मसाला की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी की मदद से आप बहुत ही बढ़िया आसानी से भिंड़ी की सब्जी बना सकते हैं। इस रेसिपी को आप डिनर या लंच के समय में बना सकते हैं। यह रेसिपी बच्चों को भी खूब पसंद आएगी।
सामग्री:
1 पौंड भिंडी, धोकर 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वादअनुसार
1/4 कप पानी
2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
भिंडी मसाला कैसे बनाये
- मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और भुनने दें।
- प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- भिंडी डालकर अच्छी तरह मिलाये।
- पानी डालें, ढक दें और भिंडी के नरम होने तक पकाएं (लगभग 10-15 मिनट)।
- ढक्कन हटाएं और तब तक पकाएं जब तक कि मसाला गाढ़ा न हो जाए और भिंडी पर अच्छी तरह से परत न चढ़ जाए।
धनियापत्ती से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।