नई दिल्ली। कुकिंग ऑयल एक ऐसी महत्वपूर्ण किचन सामग्री है, जो हर घर में मौजूद होती है। बिना कुकिंग ऑयल के किचन अधूरा है, और खाना बनाना संभव नहीं है। तेल दो प्रकार के होते हैं पहले जानवरों से तैयार किया गया तेल जो कि खराब होते हैं, जैसे कि सूअर और मछली से तैयार किया गया तेल, दूसरा सब्जी और फलों से तैयार किया गया तेल जो कि स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। वह है जैतून, सूरजमुखी तेल, सोयाबीन, मूंगफली, नारियल का तेल,
कुकिंग ऑयल के बारे में अक्सर लोगों को चिंता रहती है कि इसमें मौजूद सैचुरेटेड और ट्रांसलेट हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं, साथ ही इसमें मैनोसैचुरेटेड होते हैं, इसमें शामिल सैचुरेटेड और ट्रांसलेट की संख्या क्या है यह शरीर में सूजन को बढ़ा सकता हैं, इसके अलावा सैचुरेटेड और ट्रांस फैट से डायबिटीज के अलावा लाइफस्टाइल से जुड़ी बीमारियों का खतरा भी बढ़ सकता है।
कुछ तेल ऐसे होते हैं जिसमें ओमेगा-3 और मोनोसैचुरेटेड, फैटी एसिड पाए जाते हैं, जो हमारे हार्ट के लिए बहुत अच्छे माने गए हैं, इसलिए एक oil-free डाइट की सलाह बिल्कुल नहीं दी जाती है। खाना पकाने के लिए तेल का इस्तेमाल करना अच्छी बात है। तेल का अत्यधिक इस्तेमाल करना हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, लेकिन अगर आप सीमित मात्रा में तेल का इस्तेमाल करते हैं तो यह आपके लिए फायदेमंद ही होगा।
क्या कुकिंग ऑयल से डायबिटीज होता है
नहीं यह एक मीथ है कि कुकिंग ऑयल के सेवन से डायबिटीज होता है, अगर कोई अनहेल्दी ऑयल डाइट पर है लेकिन हेल्दी लाइफ़स्टाइल को बनाए नहीं रखता है व्यायाम नहीं करता है अत्यधिक जंग फूड का सेवन करता है तो उसे डायबिटीज हो सकता है।
डायबिटीज़ के विभिन्न कारण हो सकते हैं लेकिन कुकिंग ऑयल के सेवन से डायबिटीज नहीं होता है। लोग अपने पसंद के खाना खाने से भी डायबिटीज के शिकार हो सकते हैं, हालांकि जो लोग जंक फूड चिप्स, फ्राइड चीजों का सेवन करते हैं, उनका डायबिटीज होना स्वाभाविक है।
रिसर्च से यह पता चला है कि फ्राइड फूड में डायबिटीज होने के 70 परसेंट चांसेस बढ़ जाते हैं। इसलिए डायबिटीज से बचने के लिए आप अपने डाइट प्लान को जरूर चेक करें। डायबिटीज के खतरे को बढ़ाता है वह सिचुएटेड और ट्रांसफेट का सेवन, कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना।
