नई दिल्ली। पराठा भारतीय नाश्ते का मुख्य हिस्सा होता है, मिठाई इसके बाद मिठाई एक ऐसी चीज है जो रोजाना घरों में लंच या डिनर के बाद खाई जाती है। साथ ही बिना मिठाई के त्यौहार पूरा नहीं होता है, ऐसे में अक्सर दीवारों में मिठाई आने पर कुछ एक्स्ट्रा मिठाई बच जाती है, जिसे लोग खाना पसंद नहीं करते हैं।
कुछ दिनों में यह मिठाई ना खाने के कारण खराब हो जाते हैं और इसे मजबूरन फेंकना पड़ता है, लेकिन अब आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि आप बचे हुए मिठाई से कुछ खास रेसिपी बनाकर लोगों का दिल जीत सकते हैं, जब लोग मिठाई से बने इस डिश खाएंगे तो वे सोचते ही रह जाएंगे कि हमने क्या खाया है, ऐसे में हम आज आपको बताएंगे कि आप बचे हुए मिठाई से पराठा कैसे बना सकते हैं।
काजू कतली पराठा
काजू कतली पराठा बनाने के लिए आपको चाहिए, एक कप आटा, आधा कप सूजी, 10 काजू कतली, एक चम्मच इलायची पाउडर, 10 ग्राम आधा कप चीनी पाउडर, एक चम्मच बेकिंग सोडा, चार चम्मच घी और मक्खन आधा कप पानी।
कैसे बनाएं काजू कतली पराठा काजू कतली
पराठा बनाने के लिए आप कतली को मैश करके रख ले। बड़े बर्तन में आटा, सूजी और बेकिंग सोडा डालकर सभी को मिक्स करें धीरे से उसमें घी डालते हुए हाथों की मदद से आटा गुथना है और घी को अच्छे से मिक्स करें। इसमें आप गर्म पानी डाल सकते हैं, अब आटा गूंथने के लिए आप इलायची पाउडर भी मिला ले ध्यान रखें कि आपको आटे को ज्यादा पतला या कड़ा नहीं गुथना है।
सॉफ्ट आटा गुतने के लिए आप पानी के बजाय दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं, मैस की हुई काजू कतली, चीनी पाउडर, इलायची पाउडर सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए आप इसमें बादाम का पेस्ट भी ऐड कर सकते हैं। 5 मिनट आटा को सेट होने के लिए छोड़ दे, बाद में आप रोटी की तरह लोई लेकर रोटी बेलने फिर आप इसे पराठे की तरह से एक ने जब यह सुनहरा भूरा रंग होने तक दोनों साइड से अच्छे से सेंक जाए तो आप दोनों साइड घी लगाकर गरमा गरम अपने मेहमानों को परोसे यह रेसिपी सबको खूब पसंद आएगी।
