स्प्राउट्स पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर होते हैं! वे न केवल व्यंजनों को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं बल्कि आपके शरीर को स्वस्थ रखने मेंभी मदद करते हैं। अधिकांश भारतीय घरों में कई प्रकार के स्प्राउट्स होते हैं जिन्हें अक्सर रोटी के साथ खाया जाता है।
स्प्राउट्स एक स्वस्थ और पौष्टिक आहार का एक मुख्य हिस्सा हैं। लेकिन क्या आप स्प्राउट्स के फायदों के बारे में जानते हैं और वे आपके संपूर्णस्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं?
उदाहरण के लिए, वे कैंसर के जोखिम को कम करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करते हैं। वे पाचन में भी सुधार करतेहैं।
आज हम चर्चा करेंगे कि आप अपने आहार में स्प्राउट्स को कैसे शामिल कर सकते हैं और वे आपको कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं।
1. कैंसर रोधी गुण होते हैं: मूंग में पाए जाने वाले पेप्टाइड्स, प्रोटीन और फेनोलिक एसिड कैंसर कोशिकाओं, विशेष रूप से स्तन कैंसर, पेट केकैंसर और ल्यूकेमिया के विकास को रोक सकते हैं।
2. मधुमेह के लिए अच्छा: इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स मधुमेह के रोगियों के लिए आवश्यक होता है।
4. आसानी से पचने योग्य: मूंग अन्य दालों की तुलना में आसानी से पचने योग्य होती है।यह गैस और सूजन का कारण नहीं बनता, जबकि अन्यदाल इस प्रकार का प्रभाव पैदा करते है।
5. शिशुओं के लिए एक बढ़िया वीनिंग फूड: मूंग में न केवल प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, बल्कि हाइपोएलर्जिक भी होता है। इसलिए, उन्हेंउन बच्चों को दिया जा सकता है जो मूंग पानी का सेवन कर रहे है।
6. पाचन में सुधार
स्प्राउट्स पाचन प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, और वे भोजन को प्रभावी ढंग से तोड़ने और पाचन तंत्र द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण कोबढ़ाने में मदद करते हैं।