शाकाहारी गाजर का केक

तैयारी का समय
30 मिनट से कम

पकाने का समय
1 से 2 घंटे

कितने लोगों के लिये
10 लोगों के लिये

दोपहर की चाय के लिए इस नम शाकाहारी गाजर के केक का एक टुकड़ा का आनंद लें या जन्मदिन की पार्टी जैसे एक विशेष अवसर को चिह्नित करें।

इस नुस्खा के लिए आपको 20 सेमी / 8 इंच स्प्रिंगफॉर्म या डीप केक टिन की आवश्यकता होगी।

प्रत्येक सेवारत 505 किलो कैलोरी, 6 जी प्रोटीन, 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जिनमें से 36 ग्राम शर्करा), 28 ग्राम वसा (जिनमें से 7 ग्राम संतृप्त), 4 जी फाइबर और 0.4 ग्राम नमक प्रदान करता है।

सामग्री
2 बड़े चम्मच जमीन पर अलसी
250g / 9oz सादा आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 टी स्पून दालचीनी
275g / 9¾oz गोल्डन कॉस्टर चीनी
50 ग्रा। / 1ic ऑयस देसी नारियल
चुटकी भर नमक
225ml / 8fl oz सूरजमुखी का तेल, अतिरिक्त चिकनाई के लिए
2 बड़े चम्मच ठीक मुरब्बा
3 बड़े चम्मच सोया मिल्क
300g / 10 cooz गाजर, खुली और मोटे grated
ठंढ के लिए
200 ग्राम / 7 ऑर्गन cheese क्रीम चीज़ ‘
2-3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
Sp टी स्पून वनीला बीन पेस्ट
50g / 1 tooz अखरोट अखरोट आधा, toasted
नारियल के गुच्छे, सजाने के लिए

तरीका
ओवन को 180C / 160C फैन / गैस पर प्रीहीट करें। केक टिन के अंदर ग्रीस करें और बेकिंग पेपर के एक सर्कल के साथ बेस को लाइन करें।

एक छोटे कटोरे में, जमीन को 6 बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ डुबोया जाता है और शेष सामग्री तैयार करते समय 10 मिनट तक गाढ़ा करने के लिए अलग सेट करें।

आटा, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मिलाएं। कॉस्टर शुगर, डीसैनेटेड नारियल और नमक डालें और एक साथ हिलाएं। तेल, मुरब्बा और सोया दूध डालें और मिलाएँ।

कद्दूकस की हुई गाजर और आरक्षित फ्लैक्ससीड मिश्रण डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।

तैयार केक टिन में मिश्रण को डालें और लगभग 1 घंटे 10 मिनट के लिए ओवन के मध्य शेल्फ पर बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तार कूलिंग रैक पर केक को बाहर करने से पहले 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें।

फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, वेजेन क्रीम चीज़, मेपल सिरप और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। केक को एक बड़ी प्लेट पर रखें, ऊपर से फ्रॉस्टिंग को फैलाएं और सजाने के लिए लगभग कटा हुआ अखरोट के साथ बिखेरें।

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