नई दिल्ली: गर्मी के मौसम में ज्वार-प्याज की रोटी हमारे शरीर के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती हैं। ज्वार-प्याज की रोटी (Jowar Pyaj Roti Recipe) को खाने से आप काफी ज्यादा एनर्जेटिक महसूस करेंगे। ज्वार खाने से आपका डाइजेशन भी काफी अच्छा रहता है। इतना ही नहीं इस रोटी को खाने से आपका वजन भी कम होता है। यदि आप फिक्रमंद हैं, तो आप ज्वार-प्याज़ की रोटी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और आप आराम से इसे घर पर बना सकते हैं।
आइए जानते हैं ज्वार-प्याज की रोटी की रेसिपी:-
ज्वार-प्याज़ की रोटी बनाने के लिए सामग्री:
1 कप ज्वार का आटा
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
नमक स्वाद अनुसार
पानी, आवश्यकतानुसार
पकाने के लिए घी या तेल
ज्वार-प्याज़ की रोटी बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में, ज्वार का आटा, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
- मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए, थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम और मुलायम आटा गूंद लें।
- आटा गूंथने के बाद इसे गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
- आराम करने के बाद, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और उनके गोले बना लें।
- आटे की एक लोई लें और उसे हथेली से थोड़ा सा चपटा कर लें। चिपकने से बचाने के लिए इसे थोड़े से ज्वार के आटे से डस्ट करें।
- गूंथे हुये आटे को चकले पर या साफ सतह पर रखिये और बेलन की सहायता से गोल आकार में बेल लीजिये।
- मध्यम आंच पर एक तवा या तवा गरम करें। बेली हुई रोटी को गरम तवे पर डालिये।
- रोटी को एक तरफ से तब तक पकाएं जब तक कि आपको छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें। रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ भी सेक लें।
- पकी हुई तरफ थोड़ा घी या तेल लगाएं और इसे फिर से पलट दें।
- कुछ सेकंड के लिए पकाएं जब तक कि दोनों तरफ अच्छी तरह से पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।
- रोटी को तवे से उतार कर गरम डिब्बे में रखिये या साफ कपड़े में लपेट कर नरम और गरम रखिये।