नई दिल्ली। कढ़ी चावल का स्वाद बहुत से लोगों को खूब पसंद आता है। बहुत से लोग अपने डिनर या फिर लंच में कढ़ी चावल बना कर खाते हैं, लेकिन आज हम आपको एक ऐसे कढी़ की रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे सर्दियों में खाना बहुत से लोगों को खूब पसंद आता है और यह सर्दी के दिनों में हमारे सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना गया है। आज हम बात कर रहे हैं लहसुन की कड़ी का यह जायकेदार कड़ी स्वाद में भी बहुत अच्छा होता है, जिसे सभी को खाना खूब पसंद आता है। आइए जानते हैं बिना देरी किए लहसुन के कढ़ी बनाने की आसान विधि
लहसुन की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप दही
-4 चम्मच बेसन
-आधा चम्मच जीरा
-एक चौथाई चम्मच मेथी दाने
-5-6 चम्मच बारीक कटी लहसुन
-एक चम्मच ड्राई गार्लिक
-आधा चम्मच अदरक
-एक चौथाई चम्मच शक्कर
-एक चौथाई चम्मच हींग
-3 लौंग
-1 तेजपात पत्ता
-4-5 करी पत्ते
-1 साबुत लाल मिर्च
-2 बारीक कटी हरी मिर्ची
-1 चम्मच देसी घी
-आधा कप बारीक कटा हरा धनिया
लहसुन की कढ़ी कैसे बनाएं
लहसुन की कढ़ी बनाने के लिए आप सबसे पहले मिक्सी में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर पीस लें अब दूसरे बर्तन में दही के साथ बेसन मिलाकर अच्छे से घोल तैयार कर लें इसमें अदरक लहसुन और मिर्ची का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसे उबाल आने तक अच्छे से पका लें।
10 मिनट के लिए इसमें मेथी का दाना डालकर उबालने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में कड़ी को लगातार चलाते रहें नहीं तो कर ही जल और चिपक सकती है। इसके बाद एक दूसरे कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें, इसमें लॉन्ग, तेजपत्ता, हींग, जीरा, साबुत लाल मिर्च, करी पत्ता और लहसुन डालकर भून लें अब इसमें बेसन का घोल डालें, अब इसमें नमक और चीनी भी मिलालें। 4-5 मिनट तक बेसन लहसुन के घोल को अच्छे से तड़का लगने के बाद पकने दें टेस्टी लहसुन का कढ़ी तैयार है। आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।